|
|
Pilaf Met Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 1 ui, 1 rode paprika, 2 el. olie, 1 el. Italiaanse kruiden, 125 gr. snelkookrijst, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel Koenjit of 1/2 zakje safraan, 1 theelepel tuinkruidenbouillonpoeder, 3 takjes peterselie of 1/2 eetlepel gedroogde peterselie, 1 blik tomatenblokjes, 250 gr. Tofu, 200 ml. water
Voorbereiding:
Pers de knoflook, maak de ui schoon en snipper, Was de paprika en snijd in reepjes, snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit in een pan 1 el. olie. Bak de ui, knoflook en paprika ongeveer 2 minuten aan. Voeg de rijst en sambal toe en bak tot de rijst glanst. Voeg daar 200 ml. water, de (onafgegoten) tomatenblokjes, koenjit/saffraan en de bouillonpoeder aan toe. Laat het geheel onafgedekt ongeveer 8 minuten pruttelen tot het water verdampt is en de rijst gaar. Als het te droog wordt voordat de rijst gaar is een scheutje water toevoegen. Goed blijven roeren tijdens het koken. Voeg de peterselie toe. Doe de olie vermengd met de Italiaanse kruiden in een pan en verhit goed, voeg de tofu toe en laat ongeveer 5 minuten onder goed omscheppen aan alle kanten bakken. Doe de tofu in de andere pan met de rijst en meng alles goed door.
|
|
|